ajo

ajo¹ (Del lat. alĭum).

1. m. Planta de la familia de las Liliáceas, de 30 a 40 cm de altura, con hojas ensiformes muy estrechas y bohordo con flores pequeñas y blancas. El bulbo es también blanco, redondo y de olor fuerte y se usa mucho como condimento.

2. Cada una de las partes o dientes en que está dividido el bulbo o cabeza de ajo.

3. Salsa o pebre que se hace con ajos para guisar y sazonar las viandas, y alguna vez suele tomar el nombre de la misma vianda o cosas con que se mezcla.

Ajo comino.

ajo blanco. m. ajo (ǁ planta liliácea).

2. Condimento que se hace con ajos crudos machacados, miga de pan, sal, aceite, vinagre y agua. Suele componerse también de almendras machacadas.

3. Sopa fría que se hace con este condimento.

ajo cañete, ajo castañete, o ajo castañuelo. m. Variedad del ajo común, que tiene las túnicas de sus bulbos de color rojo.

ajo cebollino. m. cebollana.

ajo chalote, o ajo de ascalonia. m. Planta perenne de la familia de las Liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera. Es planta originaria de Asia, se cultiva en las huertas y se emplea como condimento.

ajo de pollo. m. ajo (ǁ salsa).

ajo lígrimo. m. Sal. ajo silvestre.

2. Sal. ajo de una sola cabeza, de olor o picor más fuerte que los ordinarios. Se emplea para usos medicinales.

ajo pollo. m. Guiso de patatas con bacalao, pimentón y aceite crudo.

ajo porro, o ajo puerro. m. puerro.

bueno anda el ajo. loc. interj. irón. coloq. U. para referirse a las cosas cuando están muy turbadas y revueltas.

estar en el ajo. fr. coloq. Estar al corriente, estar al tanto de un asunto tratado reservadamente.

hacer morder el ajo, o en el ajo a alguien. frs. coloqs. Mortificarle, darle que sentir, retardándole lo que desea.

harto de ajos. loc. adj. coloq. Rústico y mal criado.

más tieso que un ajo. loc. adj. coloq. tieso como un ajo.

machacar el ajo una cigüeña. fr. crotorar.

pelar el ajo. fr. Nic. morir (ǁ llegar al término de la vida).

picar el ajo una cigüeña. fr. crotorar.

revolver el ajo. fr. coloq. Dar motivo para que se vuelva a reñir o insistir sobre alguna materia.

tieso como un ajo. loc. adj. coloq. Dicho de una persona: Que está o anda muy derecha, especialmente si da con ello indicio de engreimiento o vanidad.

☛ V. cabeza de ajo, cabeza de ajos, diente de ajo, dientes de ajo, espigón de ajo, horca de ajos, sopas de ajo.

————————

ajo² (Eufem. por carajo). m. coloq. palabrota.

Echar, soltar ajos.

————————

ajo³ interj. U. para acariciar y estimular a los niños para que empiecen a hablar.