escarola

escarola
escarola (Del cat.) y prov. escarola).
1. f. Planta de la familia de las Compuestas, de hojas rizadas y amargas al gusto, que se dulcifican privándolas de la luz hasta que adquieren un color amarillo pálido.
2. Cuello alechugado que se usó antiguamente.

Diccionario de la lengua española. 2015.

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