garo

garo
garo (Del lat. garum, y este del gr. γάρον).
1. m. Condimento muy estimado por los romanos, que se hacía poniendo a macerar en salmuera y con diversos líquidos los intestinos, hígado y otros desperdicios de ciertos pescados, como el escombro, el escaro y el salmonete.
2. Pez, hoy desconocido, con que, según los antiguos, se había hecho primeramente este condimento.

Diccionario de la lengua española. 2015.

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